Основные правила и принципы здорового питания

Человек способен гармонично развиваться лишь в том случае, если его организм работает как часы. Это возможно только тогда, когда обмен веществ в организме происходит таким образом, что каждая клеточка тела получает полный комплект всех необходимых ей веществ. По сути, обмен веществ, или метаболизм подразумевает процесс преобразования одних веществ в другие. Данный процесс возможен лишь при поступлении в организм необходимых элементов с пищей.

Пища, являясь источником энергии, кроме того, снабжает клетки нужными веществами, обеспечивающими ее жизнедеятельность. От состава пищи, которую мы употребляем, от ее качества и количества зависят рост, физическое развитие, трудоспособность, устойчивость к заболеваниям, эмоциональное состояние и как результат, даже продолжительность жизни. Именно поэтому стоить изучить основные правила здорового питания.

В здоровое питание человека включается употребление пищи, содержащей в достаточном количестве все необходимые витамины и микроэлементы. Помимо этого пищевые продукты должны удовлетворять потребность организма в различных питательных элементах.

Общие принципы здорового питания

Соблюдение режима питания

Оптимальным считается четырехразовый прием пищи, интервалы в этом случае составляют от 4 до 5 часов. Желательно принимать пищу в одни и те же часы. Следуя этому совету, мы способствуем хорошему перевариванию и усваиванию питательных веществ. Желудочно-кишечный тракт в этом случае получает равномерную нагрузку, так как со временем налаживается некоторая ритмичность работы органов пищеварения. На завтрак рекомендуется съедать 25% суточного рациона, в обед — около 35%, в полдник — около 15% и за ужином – 25%. Допустимо и трехразовое питание, но вот употреблять пищу лишь 1-2 раза в день крайне нежелательно.

Достаточная калорийность пищи

Человек должен получать с пищей именно столько калорий, сколько ему необходимо, не больше и не меньше. В идеале калорийность пищи, потребляемой человеком за сутки, должна соответствовать количеству энергии, затрачиваемой организмом в течение дня. Данные цифры могут варьировать в зависимости от пола, возраста, образа жизни. Ведь никто не будет спорить, что 20-летняя девушка, работающая в офисе за компьютером, потратит меньше энергии, чем 40-летний мужчина, занимающийся тяжелыми строительными работами. Соответственно и калорийность их рациона будет значительно разниться.

Соотношение питательных веществ

Речь идет о потребляемых с пищей белках, углеводах и жирах. Белки являются основным строительным элементом клеток, тканей, органов, именно благодаря входящим в их состав аминокислотам возможен рост и развитие организма. Жиры являются составляющей различных тканей, они играют не последнюю роль в снабжении организма энергией. Углеводы – основные поставщики энергии. Соотношение этих веществ должно быть следующим – 1:1:4, то есть на 100г белка должно приходиться 100г жира и 400г углеводов.

Соотношение калорийности и набора питательных веществ

Данный пункт, можно сказать, объединяет важные постулаты из двух предыдущих. Человек должен не просто потреблять необходимое количество калорий, но и отдавать предпочтение пище, дающей ему именно то, в чем он нуждается, удовлетворяющей его потребность в аминокислотах, полиненасыщенных жирных кислотах, витаминах, микроэлементах, минеральных веществах, воде.

Ведь можно съесть весьма калорийную жареную картошку, и в результате совсем не получить белков, зато «ударить» по организму большим количеством жиров и углеводов. И если в случае с тяжелой работой, полученная энергия будет израсходована, то при сидячем образе жизни избыток жиров и углеводов перекочует на некоторые части тела.

Необходимо грамотно сочетать различные продукты и блюда, имея представление об их составе и калорийности.

Важно отдавать приоритет натуральным продуктам

С опаской стоит относиться к продуктам, в больших количествах содержащим холестерин, излишнее количество которого в организме способствует образованию бляшек в сосудах. Животные жиры лучше заменить растительными. При выборе мяса лучше отдать предпочтение нежирным сортам либо остановиться на курятине. В борьбе с холестерином помогут фрукты, свежие ягоды и свежевыжатые соки.

Не так-то просто бывает отказаться от уже устоявшихся привычек и взять на вооружение правила здорового питания. Но можно начать с малого. К примеру, отвести один день в неделю под здоровое питание, затем попробовать так питаться неделю и так далее. Кто знает, возможно, со временем вы оцените все плюсы новой системы питания, и она прочно закрепится в вашей жизни.