За, казалось бы, очевидной простотой скрывается множество полезных свойств кефира, но в то же время этот вкусный напиток может стать опасным и нанести вред вашему здоровью. Считается, что кефир изобрели в Северной Осетии. Однако информация о столь вкусном и полезном продукте распространилась далеко за пределы кавказского региона.
Как производят кефир?
Основной операцией при его выработке является сквашивание кефирного грибка и молока. Кефирный грибок представляет собой огромное сообщество микроорганизмов. Одной из составляющих этого букета являются дрожжи. Это способствует приданию кефиру освежающих свойств при знойной погоде и делает его диетическим продуктом, помогающим обрести стройную фигуру. Также врачи рекомендуют пить кефир при малокровии для восстановления тонуса. Но самым полезным свойством кефира считается оказание пробиотического действия, которое жизненно необходимо любому жителю Земли.
Но на фоне всего многообразия полезных свойств кефира, имеются и противопоказания
Как это ни странно, но кефир – это и польза и вред в одном флаконе. В первую очередь осторожными стоит быть людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Особо опасным считается гастрит, сопровождающийся повышенным содержанием кислоты в составе желудочного сока. Также не рекомендуют давать кефир младенцам до года. По своему химическому составу он очень сильно отличается от материнского молока и продающихся молочных смесей для новорожденных. Кроме этого при некоторых болезнях, связанных с почками, рекомендуют употреблять кефир в ограниченном количестве. Если кишечник не обладает должной крепостью и часто расстраивается, пить кефир следует с большой осторожностью. Также не рекомендуют пить кефир перед умственными занятиями, поскольку он обладает свойством расслаблять организм и располагать его к отдыху.
Кефир очень полезен для психики
Если противопоказания, описанные выше, отсутствуют, кефир подавляет развитие кишечных заболеваний и эффективно противостоит росту болезнетворных бактерий в организме. Его можно отнести к категории иммуноповышающих. Он легко усваивается и является незаменимым для детей и людей преклонного возраста. Кефир помогает при восстановлении после тяжелого заболевания.
Кефир успокаивающе влияет на психологическое состояние и является своеобразным антидепрессантом. Доказательством этого заявления является то, что почти во всех заведениях санаторно-курортной направленности перед сном отдыхающим предлагают кефир. Да-да, польза кефира на ночь уже давно доказана врачам. При диагнозе хронической усталости этот продукт также оказывает положительное влияние на состояние человека.
Но на фоне полезностей на рынке молочных продуктов у этого напитка появились конкуренты в лице йогуртов, ряженки и ацидофилина. Кроме того, кефир содержит минимальное количество алкоголя, но эти показатели настолько малы, что назвать его алкогольным напитком нельзя.
Для женщин он также будет незаменим в критические дни и при климаксе. Очень помогает кефир при желании похудеть и обрести стройность, его качества проявляются во всей красе при употреблении натощак . Стоит отметить, что в древности русские люди использовали кефирную маску. Польза кефира для волос неоценима – он придает им шелковистость и здоровый блеск.
Прочитав эту статью, задумайтесь о том, как кефир помогает держать организм в тонусе, и не забывайте о его существовании.